Re: [請益] 為什麼廚房的調味料都不會發霉？

看板ask-why (知識奧秘)作者nidor (awful)時間16年前 (2009/07/05 20:55)推噓5(5推 0噓 2→)

留言7則, 5人參與討論串3/3 (看更多)

※ 引述《Equalmusic (Calvin)》之銘言： : 之前看過幾顆鏡頭內部鏡組發霉 : 那時真的覺得很不可思議...裡面空氣這麼少, 跟外面幾乎也是呈現密閉的狀態 : 而且鍍膜就算有有機成份, 應該也不是什麼好吃的東西 : 在這種艱難的情況下, 孢子竟然還能鑽進去開花結果...真的是太神了我查了一下，結果真的是有機物鍍膜還有鏡片結合膠被真菌吃掉。外層鍍膜通常是無機物，所以最外層通常不會發霉。所以很明顯內部的發霉是因為組裝線空氣品質管理並不是非常嚴格所致。從鏡頭一開始買來孢子就已經在裡面standby了，直到你有一天將鏡頭暴露在潮濕環境中，就開始萌發並開始分解周圍的有機物生長。資料來源： http://www.mypentax.com/Fungus.html : 這就讓我想到很多有機物在開放空間卻不會發霉 : 我第一個想到的就是廚房的沙拉油 : 我的推測是, 黴菌生存需要水跟空氣 : 由於油的比重小於水, 所以永遠會介在水跟空氣之間 : 因此或者選擇油跟水, 或者選擇油跟空氣, 黴菌無法兼得這三者而生存 : 醬油則是因為鹽分太高而無法生存 : 鹽是無機物就不用談了, 我想不通的是為什麼沒看過糖發霉 : 受潮而凝在一塊的糖很常見, 但是發霉的糖我卻從來沒看過 : 另外雞粉或是其他味精一類的東西好像也沒看過發霉的樣子...真是蠻神奇的 : 請有興趣的板友發表一下看法吧 XD 這些都是水活性很低的物質，也就是幾乎沒有水可以讓生物生長。 -- "不過對於那些'偏激主義者'而言，他們會拼命抓牢那些他們相信的結論。" "在達成結論的過程中，他們最常用的方式就是接受一些獨裁式的說法。" "無論發生什麼事情，他們只能保有這種信仰，別無選擇。" "假如你試著指出他們信仰上違反邏輯和理性的地方，他們就會拒絕聽你說話，而且很可能要你閉嘴。" － Issac Asimov -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.89.136 ※ 編輯: nidor 來自: 220.132.89.136 (07/05 20:55)