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Re: [心得] 那幹嘛設營業時間？

看板customers (顧客行為討論)作者 (misuchiru)時間16年前 (2009/09/30 03:09), 編輯推噓23(23推 0噓 54→)
留言77則, 29人參與, 最新討論串5/5 (看更多)
樓上有講到飲料店 我也想到自己的例子 早上備料最早先處理的是珍珠 因為10點下鍋 要11點半以後才會好 不過常常有客人 上午11點一開店就來問珍珠 這也沒什麼 但是不時會有客人聽到珍珠還沒出爐 那個反應就很...^%$^$ 彷彿珍珠像泡麵一樣 熱水泡個三分鐘就OK 一定很快就好=ㄦ=.. 樓上銀行那篇有人說的不錯 每個人都有遇到狀況的時候 要同理心 問題是 再百貨賣場待了4年 很常看到的狀況就是 客人都覺得只有他有事情要忙 別人似乎都不用上班似的 或者是以為沒有其他客人來點單 問說點杯飲料為什麼要等.. 怎麼這一個品項現在沒有 現在怎麼不能外送 也算是無奈之處= =a.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.146.99 ※ 編輯: misuchiru 來自: 219.84.146.99 (09/30 03:12)
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照理來說..開店不是所有材料都要備齊嗎..
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如果珍珠11點半才能好，那時開店比較好吧?
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推
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樓上 煮珍珠需要1.5hr 泡茶只需要30min
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開店前準備事需要10~15min 可以邊泡邊做
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難道我就得提早1.5hr進店就為了煮珍珠?
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然後多於等待珍珠的1小時要幹麻?
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一大早開門並不會馬上就一堆人要珍珠
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若拖到11.5才開門 豈不是損失掉好幾百塊了
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樓上妳若不懂 等你做了這一行你就懂了!
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電鍋加上計時器插座 好像就可以解決了
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推
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一開店本來就要備齊所有材料阿
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我就是一定要吃珍珠的人 你跟我說賣光
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我還比較不生氣
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推
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店開了材料卻沒備齊 "那幹嘛設營業時間"?
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推
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應該沒有哦~我們公司這的也是11點前沒珍
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珠
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推
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正常的喔~珍珠本來就邊準備邊煮..
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一大早就說珍珠賣光，客人才會生氣吧XD
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通常一大早去買珍奶幾乎都買不到~因為大家
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都還在煮~
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推
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珍珠邊準備邊煮是正常的..
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行業不同.流程自然不同.
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不能用別的行業流程套用到別的行業上
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推
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要珍珠可以啊，昨天留下來開始黏答答的
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推
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正常啊~以前一早開店 ，起碼要半小時才有珍珠
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而且，珍珠放久很難吃，一早也不會有太多人要
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推
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搞不好開店馬上就有珍珠賣，客人會以為是
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隔夜的珍珠繼續賣!?
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推
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珍珠的情況.飲料店大多如此.不會煮好放著等
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推
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真正肯花心思好好經營的會提早來煮的
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一般小賣冷飲店自然不會這樣費工
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推
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我家附近的飲料店都提早煮珍珠 很少發生
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開店半小時沒有珍珠的窘境
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推
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scores百分之八十沒有煮過珍珠 對吧？！
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推
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珍珠本來就是開店後再煮的阿...
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不要拿路邊小攤跟連鎖店比
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每家店的營運方式不一樣!!
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舉例:大家都知道賣噹噹7~8點就開了
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7~8點去買 有 大麥克嗎??? 有嗎有嗎?
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飲料店的珍珠本來就是邊準備邊煮!
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不要把自己那套 套用到別人身上!!
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麥當勞的例子很不妥 這麼早沒有大麥克
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問題是menu上面有註明幾點以後會供應啊= =
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如果你想要反駁其他人的論點 換個適當的
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例子吧
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大麥克...本來就十點半後才有...
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推
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簡單！不會在菜單上寫珍珠11點半後才供應
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我也覺得如果11點開店沒有珍珠可賣，應該
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就直接貼個牌子或是什麼的吧
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麥當勞這例子不太算吧~畢竟本來早餐就不
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提供這些東西，也都是透明化有寫在牌子上
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推
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應該說每個系統都有每個系統的程序，人家作
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事方法沒辦法生就不要拿別人的方式要求
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比方說85有專屬蛋糕坊，能要求星八克也有？
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這個標題原來是要抱怨客人不遵守店家所設的
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營業時間,但是如果客人遵守店家的營業時間,
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確又點不到menu上的東西,也該換店家體諒顧
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客的不滿了,沒做過這行的顧客不一定會知道
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珍珠要怎麼處理,更何況上面推文有人珍珠早煮
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有人晚煮,要叫顧客如何拿捏,該在何時何地去
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哪家店才買的到珍珠奶茶??
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都準備好再開門不就好了 還沒到時間 都
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把門鎖住 就沒人進得來啦~!
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我以前待的店 是開門前珍珠就煮好了耶!
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一開店本來就要備齊所有材料阿
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推
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開店就該備齊材料呀~沒立場去怪客人吧！
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其實店家若能在menu上註明某些飲料是要幾點
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後才開始,也比較不會麻煩,比如營業時間是11
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點,但加珍珠系列的要11點半之後,.
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樓上正解
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推
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樓樓上正解
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我也不能接受開店東西沒好
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我也覺得開店就該什麼都可以賣了
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推
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我也覺得開店就該什麼都準備好了
10/17 01:51, 74F
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我是覺得11點營業..應該就要有珍珠-.-
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如果我是10點半就去說我要珍珠你沒有~那ok
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可是如果11點你開門營業了確沒有~那才奇怪
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