Re: [請益] 現在都喜歡設計開放式廚房？

看板home-sale (房屋交易)作者kusomanfcu (POE yea開始急速惡化了（)時間6年前 (2018/07/14 09:28)推噓10(10推 0噓 28→)

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其實一般是這樣處理啦開放式廚房旁對外窗要開，開放式廚房不適合炸東西和大火快炒，水炒或電磁爐。當然空氣清淨器要開。隔開的密閉式也是一樣，對外窗要開，全熱交換是給客廳用的讓油煙進不來。即時客廳與廚房間的門關上，多少還是有油煙。靠空氣清淨器。怕空氣差就能蓋上砂窗的地方蓋好蓋滿。多少有幫助。便宜好用首推蝸牛。 ※ 引述《rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)》之銘言： : ※ 引述《deltaz (我還懂不懂飛翔)》之銘言： : : 認真算一次給你看 : : 一般開放式廚房通常是連著客廳的，以我家為例大概是15坪左右，高度2.8公尺 : : 15*3.3*2.8 大概 140 M3 : : 瓦斯為丙丁烷混合體，燃燒一公升的瓦斯大概會需要24~30升的空氣，天然氣則是10 升 : : 全熱一般家用的受限於管路尺寸大多都是150CMH , 換氣量 2.5M3 /min : : 2500L / min ，單開全熱 , 換氣次數每小時一次 : 假設全家室內30P，客廳+餐廳=15P : 客廳+餐廳能得到的只有50%的換氣，所以單開全熱不開窗， : 你能夠得到1250L/min的換氣速率。 : : 抽油煙機才是主力，因為房子不是全密閉，不然你開抽油煙機難道房子變真空嗎 : : 所以等於會有20 M3 /min = 20000 L /min，所以兩個加起來每十分鐘換一次氣 : 房子不是全密閉，但接近全密閉了。 : 抽油煙機的換氣能力比全熱強沒錯，但這會造成室內負壓。 : a.空氣要經由全熱的通風管從室外抽進來，會有大量壓損! : 如果全熱前面還有加裝空氣濾淨箱，壓損會更大! : (愈好的hepa濾網，壓損愈大) : b.全熱系統是一進一出，出氣=進氣 : 你的抽油煙機風量比全熱強，所以造成的負壓會同時從出氣和進氣兩邊抽氣。 : 進氣量增加，但出氣不良，低氧髒空氣可能會被倒抽回去一部份。 : c.排油煙管一般來說是5~5.5英寸。 : 全熱的通風管除了主管外，其他分管的管徑一般是3英寸。 : 排油煙機從遠方、較小管徑中抽取空氣再排出去，效率多少不知道~~ : 所以全熱+抽油煙機兩者的能力會有一大部份互相抵消。 : 會抵消多少不知道! 絕對沒有你列出來的20 M3 /min 那麼多。 : : 一般天然氣雙口爐瓦斯爐全力開的話是9kw，大概是7,740 kcal/h，開一個小時就0.8 度 : : 天然氣, 也就是 800 L / hour，兩口爐全開需要 133 L / min的新鮮空氣 : : 如果是用瓦斯爐的話，換氣量要三倍，大概是 400 L / min : : 理論上即使單開全熱是Ok的，只是二氧化碳跟熱量會蓄積起來，，一般廚房建議換氣 : : 次數建議每小時10~15次，主要是長期暴露的話，怕會有問題 : : 所以煮菜瓦斯中毒的案例，大多都是在密閉空間，沒有抽油煙機的狀況下使用 : : 這種幾乎沒有空氣對流的，中毒的機率才會提高 : 如同我上面說的，真的不知道排油煙機跟全熱抵消之後，還能有多少換氣效果。 : 但我看過一篇論文… : https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00022470.1979.10470785 : 裡面找了9個家庭，這些家庭都有使用瓦斯爐跟換氣系統(等同全熱交換)。 : 他去研究這些家庭在一邊開著換氣系統，一邊用瓦斯爐煮東西， : 看一氧化碳的濃度變化。 : 結果發現一氧化碳濃度確實會提升! : 他還研究了，客廳和廚房，在煮完關火之後(換氣系統一直開著)， : 0、30、90分鐘之後的一氧化碳濃度變化情形。 : (研究結果指出開著換氣系統，關火之後90分鐘還是無法將CO濃度降至0) : 或許你認為這一點點一氧化碳濃度對你來說沒什麼。 : 但是我建議……煮飯還是開窗吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.10.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1531531687.A.525.html

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