Re: [問題] 原料成本和售價比已刪文
※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言：
: 食品製造業，原料成本和售價比至少要多少才做的起來
: 最近很紅的某茶飲連鎖店
: 看原料成本和售價，至少也有8倍以上，10倍都有可能
: 可以請板上強者分享經營經驗嗎
我一開始也不懂，
我會去試吃，看對方的定價，
自己分析材料，自己嘗試著做做看，
西點目前沒什麼瓶頸，坊間的教學補習班一堆，
你要走日本的精緻裝飾或法國的複和式口味，
都不難學。
確定後，再算自己平均量產所花的時間，
時間成本+原料成本+人力成本+設備攤提+水電經銷，
分析自己哪裡有優勢，是在口味上呢？還是在成本上呢？
很快的你的定價策略就出來了，
有人抓八倍就賺，有人抓兩倍就賺，
誰都說不一定的。
說真的，都是餐飲業，
千萬別怕跟別人比，
如果沒有特色跟優勢，
那不如不要賣，供您參考。
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