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Re: [閒聊] 爸爸退休後想投入烘焙微創業...

看板toberich (創業)作者 (火鍋人)時間2年前 (2021/08/30 17:00), 編輯推噓8(8推 0噓 14→)
留言22則, 13人參與, 2年前最新討論串2/8 (看更多)
※ 引述《garcia1114 (二樓～～)》之銘言： : 老爸近期即將從打拼40年的科技業退休 : 給我的感覺是一直都有在思考退休後要做些甚麼事情 : 直到四五年前接觸到烘焙 : 期間我們家就一直有吃不完的各式麵包.... : 上個月他突然在飯桌上跟家人公布要退休的消息 : (比預期早了兩年 但已經62歲了) : 說打算在退休後準備了一百萬想小小創業一下 : 開個麵包工作室 : 當然他願意找些事情來做家人都很替他高興 : 但想到他一輩子在科技業打滾 : 雖然個性算是務實且穩重 : 可畢竟完全沒有做過生意 : 且只有一個人作業....(我媽應該算是可以幫忙但沒經驗) : 所以私下想上來請益一下有相關經驗的的前輩們 : 該怎麼來協助他 : 爸爸的心態很天真 : 都說什麼... : 沒想過要做到很大啦 : 身邊親朋好友、街坊鄰居賣一賣 : 賺點零用錢之類的話.... : 但是又會找我們一起討論一些有的沒的要我們給意見 : 我和我哥都不太懂這些 : 也都覺得這樣很抖... : 100萬也是錢阿.... : 感覺爸爸把這件事情想的太簡單了 : 但既然都板上釘釘了 : 當然能幫忙就盡量幫忙囉 : 目前的進度是 : 已經租好一間20多坪的工作室 月租$4500 : 基本生產設備在這幾年有買了 : 聽爸爸說雖是專業器材 : 不過不到那種專業麵包店大型營業用的等級 : 所以請問各位 : 該如何協助他逐步去規劃 : 又有什麼該注意的呢？ 首先 餐飲裡面 據說烘焙最要求精細度 如果你爸是工程師背景 習慣一板一眼的做法 或許可以讓他試試看 其次 據你所說 他已經練習很久 至少有一定的作業經驗 口味的掌握度應該也有一定水準 （除非你們都哄他開心） 只要不是為了賺大錢 試試看也無妨 最後 如果不要走奇奇怪怪的創意 做經典長銷款 比較妥當 而且只要他不是那種稍微有點熱賣 就一直砸錢買生財器具 一百萬也不會太難回本 就算虧一百萬 也不至於賠光老本 總比退休整天在家看電視來得好 只是 在家做菜的量 和一次做一大批量來賣 食譜上的做法與工序也需要調整 之前我推薦別人這本 廚房收益之書 可以參考看看 https://www.books.com.tw/products/0010786451 重點是他做得開心就好 不開心的話 就好好享受退休生活吧 -- Sent from PTTopia -- 每個人的人生旅途都不同 別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南 沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.237.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1630314032.A.CBB.html
推
08/30 17:32, 2年前 , 1F
感謝建議!!!
08/30 17:32, 1F
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08/30 18:08, 2年前 , 2F
真的他爽就好了，多少人家爸爸退休後迷上些有的沒的，
08/30 18:08, 2F
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08/30 18:08, 2年前 , 3F
你這樣的爸爸真可愛該珍惜
08/30 18:08, 3F
推
08/30 19:52, 2年前 , 4F
做基本款去黃昏夜市擺攤也可以小賺一點啦,像佳湘麵包
08/30 19:52, 4F
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08/30 19:52, 2年前 , 5F
那種,就做身體健康的
08/30 19:52, 5F
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08/30 20:08, 2年前 , 6F
真的 一百如果說是不影響到生活 放手讓他做做吧 也
08/30 20:08, 6F
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08/30 20:08, 2年前 , 7F
祝福成功
08/30 20:08, 7F
推
08/30 20:12, 2年前 , 8F
真的，做身體健康也好。步入中年能培養正當嗜好(還有可
08/30 20:12, 8F
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08/30 20:12, 2年前 , 9F
能糊口耶),希望爸爸的程度有到外面賣的程度了，不是你
08/30 20:12, 9F
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08/30 20:12, 2年前 , 10F
們哄他開心，不然一頭熱會不會失望
08/30 20:12, 10F
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08/30 20:59, 2年前 , 11F
我也覺得做一做去夜市賣有機會欸...麵包賣相好就有生意了
08/30 20:59, 11F
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08/31 10:15, 2年前 , 12F
讚
08/31 10:15, 12F
推
08/31 13:35, 2年前 , 13F
所有商品裡其實倒是可以做一個很特別的產品，不然跟所有麵包
08/31 13:35, 13F
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08/31 13:35, 2年前 , 14F
店都一樣的話沒什麼特色，真的是純拼手藝
08/31 13:35, 14F
推
08/31 15:20, 2年前 , 15F
退休後就是想做自己喜歡的事，這才叫退休..
08/31 15:20, 15F
推
08/31 18:46, 2年前 , 16F
剛剛就猜是不是火鍋人回文，果然猜中，感謝前輩願意分享
08/31 18:46, 16F
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08/31 19:13, 2年前 , 17F
核心是油品吧，夜市那種居然有人推薦，也是笑笑，10幾
08/31 19:13, 17F
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08/31 19:13, 2年前 , 18F
年前當過學徒的路過
08/31 19:13, 18F
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08/31 19:16, 2年前 , 19F
麵包的難度太高了啦，要兼顧製作和販售，一個人很困
08/31 19:16, 19F
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08/31 19:16, 2年前 , 20F
難，所以才會碰甜點，且光是保存性就優於麵包
08/31 19:16, 20F
推
08/31 21:09, 2年前 , 21F
夜市擺的真的沒勇氣買
08/31 21:09, 21F
推
09/02 14:53, 2年前 , 22F
科技業40年退休，賺成就感和身體健康就棒了！
09/02 14:53, 22F
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