Re: [閒聊] 牛奶和豆漿的戰爭

看板Dietician (營養師)作者fatcats (體驗ECOSWAY魅力^^)時間17年前 (2007/07/07 10:02)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《cdyz ()》之銘言： : ※ 引述《fatcats (體驗ECOSWAY魅力^^)》之銘言： : : 看了板大的文章今天早上去買早餐時帶了杯豆漿 : : 我決定要好好感受他..................... : : 感覺上喝豆漿會容易胖因為早餐店裡的都很甜....XD : : 真要說差別的話應該是味道吧 : : 一種是動物性蛋白質一種是植物性蛋白質可能膽固醇也會不同吧...@@" : 植物性食品不含膽固醇，跟蛋白質品質無關。 : (換句話說有兩個概念: : 1.只要是植物性食品就不會有膽固醇 : 2.以蛋白質來說，植物來源的蛋白質是可以取代動物性來源， : 吃素者不用擔心蛋白質缺乏的問題。) : : 感覺真的要補充營養的話或許牛奶是很棒的食物 : : 不過價格上就是大概是豆漿的2~3倍囧 : : 說到乳糖對18%的人有影響是指乳糖不耐症嗎?? : 嗯嗯..沒錯! : : 如果是的話....我爸爸吃藻類吃到好了...不知道這有沒有根據?? : 請問是指吃藻類治好乳糖不耐症嗎? 就是之前我父親吃東西容易拉肚子尤其是喝鮮乳每喝必拉巧克力調味乳就"比較"沒事這應該是乳糖不耐 !? 其實我也不是非常清楚不過我們家開始吃螺旋藻之後我父親這樣的情形好轉了吃東西不會容易拉肚子雖然他還是少喝鮮乳不過偶爾喝一次卻不一定會拉肚子 !! 這是我父親很高興當面跟我說的我想一定是有某種程度上改善很明顯所以我也在想這到底有沒有根據 @@" : : 豆漿來說...好像很多減肥的女性同胞都會用來補充蛋白質... : : 不過整體上營養價值似乎對於我們真正缺乏的元素來說很少欸 : : 奇怪....那豆漿的好處到底是?!?!??! : 在食物分類上，肉豆魚蛋是歸於同一類， : 單純以三大營養素來看， (PS.三大營養素是指:醣類、脂肪、蛋白質) : 它們的營養價值是相似的。 (有攝取量的差異，在此先不談) : 而在微量營養素的部分，(就是維生素和礦物質) : 動物性來源的食品在維生素B群的含量上， : 是較植物性來源的食品豐富沒錯。 : 但植物性食品含有植物化學因子， : 很多研究都顯示對人體有益。(抗癌、抗自由基...etc) : 不過既然都叫做"微量"營養素了，也就是身體只需要一點點， : 所以一般健康人不用太過在意單一食品的某項微量營養素的含量， : 因為每天吃的食物種類是很多的，(老話一句:飲食要均衡啦~) : 就能攝取足夠一日微量營養素所需。 : (當然，就第三次國民營養的調查結果來說， : 國人有幾項是低於建議量，像Ca， : 但我個人淺見是直接補充營養補充品才可能每日均達到建議量。) : 回歸主題:豆漿和牛奶到底哪個好? : Ans: 兩個都好啦~因為食物類別不一樣啊 XD : 重要的是要知道每日建議攝取量就好! : 還有飲食均衡&攝取食物多樣化。嗯嗯~~說的也是... :) : PS.雖然對於牛奶的營養價值很多研究都還在爭論... : 不過在目前衛生署既然公告奶類是獨立一種類別的食物， : 以我的立場還是要說奶類最好每天都攝取1~2杯。 : 個人看法，歡迎大家指教..m(_ _)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.214.59