Re: [問題] 關於早餐店
※ 引述《benboy01 (ben)》之銘言：
: 我寫的不夠詳細，所以再來補充、回答一下(不好意思，因為不常發文，請見諒)：
: 現在的早餐店老闆會不想做，是因為老闆年事已高，最少60歲以上了，健康狀況也不是說
: 很好，所以他才想說不做了，而非因為沒賺錢才不做的。
: 老闆現在是他一個人，再加上一個正職，所以也是二個人做的，而我如果接下來做，就是
: 我跟我女友二個人一起做，不會再請別的人了。
: 早餐的原物料真的只有三成嗎？那如果原物料加水電、瓦斯、雜七雜八的這樣抓五成是夠
通常餐飲業的成本大約3-4成是正常。如果到5成，不是走高品質就是加盟其他餐飲品牌。
水電瓦斯其實可以精算，如一台雙門上凍下藏的冰箱，一個月電費大概四五千元，看瓦數
即可計算。其他包含每個月的雜支，如店內的電話費、修理費、包裝袋、垃圾袋(垃圾袋
還真不便宜)、口罩、手套等等小錢..抓個5k差不多
: 嗎？如一個月營業額15萬，那扣掉上面那些就是7.5萬，再扣掉房租1萬8，那就是淨賺5萬
: 7(也就是我和我女朋友二個人的工錢嗎？)，請問我上面這樣算是對的嗎？還是可能會再
: 更高？
這樣算是對的，要在想想有沒有其他的隱藏成本看不見的。
還有要思考的是，你們那邊常不常下雨，一下雨還會不會有人買早餐，如果下雨你們有
外送的服務嗎？有的話機車的損耗跟油錢都是一種成本。
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"把會微笑的回憶送給妳..."
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我都用傻瓜算法
就是把一箱的數量單價算出來 我甚至連一張面紙的成本都算的出來
(一箱紙巾130元，共有X包，每包X張，如此就可以得出我一張紙巾大約多少錢)
像是我一個產品的成本就是這樣：
原物料+包裝紙+貼紙+塑膠袋+面紙+平均瓦斯燃料+人力+其它
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其實簡單點也是可以分成幾個類別
食材 包裝 等等自己容易懂得及可
重要的是你要會精算，清楚知道成本大概是多少
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※ 編輯: daimond 來自: 175.180.252.143 (02/28 22:32)
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