Re: [問題] 關於早餐店
您好：我也是剛開始賣早餐3個月的新手創業老闆
只是我是用餐車的方法在營業
老實說一開始很累、而且餐車還得選位子(第一個月選錯位子那個月簡直是在鬧空城計)
現在在新的地點邁入第三個月,生意開始穩定了(雖然營業額度還很少但客人開始多了)
來回一下您的問題吧~也不算回答相互討論一下~
要賣早餐要有"歡喜做甘願受"的心態~我也是跟我女朋友一起工作的(即將論及婚嫁了)
我們是三點半就要起床開始備料、早餐車不比店面東西可以置放所以很早就要起床
煮紅茶、準備食材，要用好才可以出發
一開始也為了起床的事情也吵過一陣子的架、但這是自己選的路就不要讓自己有懶惰的
藉口,也曾為了怖置與價位等等的問題吵架、一些有的沒有其實要慢慢克服,很多朋友也
抱著看好戲的態度在看我們的早餐車.
但漸漸的,一個熟客、二個熟客開始出現,有客人說東西好吃也有家長說自己的孩子吵著要
吃我們家的早餐(這些都是能夠讓我堅持下去的動力)、
當然也有客人說紅茶、奶茶不好喝味道不夠的(有時候會很難過、但有人嫌就表示你的東
西已經成功一半了)
還有一些客人會給一些有的沒的的建議~關於一些建言我只能說
有些可以聽有聽建議聽聽就好了~有該服合大眾口味的東西還是得改,
但!自己堅持的東西就讓它繼續堅持下去....
做餐飲的很累、做早餐的更累~要比別人早起床,下午補完眠之後還要準備明天的食材,
但既然都決定要做了就要堅持做下去,千萬不要半途而廢.一起努力吧~哈哈 加油!
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