Re: [翻譯] 読売新聞 科学コラム 時代を映すビール
※ 引述《LWP0804 (黑羽かむい)》之銘言：
: 時代を映すビール(反映出時代的啤酒)
: http://www.yomiuri.co.jp/column/science/20100226-OYT8T00467.htm
: 科学部デスク 芝田裕一
: キリンビールが６年前、１５世紀初めのオランダの史料などを参考に、中世のビール
: を復元したことがあった。
: 麒麟啤酒曾在6年前，參考15世紀初荷蘭的史料，復原了中世的啤酒。
: アルコール度が８％と高い点が特徴だが、現代のビールと最も異なるのは、苦み・香
: り付けに使うホップの代わりに、６種類のハーブを配合した原料（グルートと呼ばれた
: ）が用いられていたことだろう。
: 中世啤酒有著8%酒精濃度的顯著特徵，但與現代啤酒最不一樣的是在於使用了6種草藥
: 混合的原料(被稱作グルート)取代啤酒花來添加苦味跟香味。
中世啤酒的特徵是酒精濃度高達8%，…
: このビールを飲んだ同僚記者の感想は、「酸味が強く、濃厚なコクがあった」。キリ
: ンビール広報部の山本武司さんによると、炭酸がほとんど感じられないうえに、ハーブ
: の香りと味が強すぎて、試飲会の参加者には、あまり評価されなかったらしい。
: 喝過這種啤酒的記者同事有這樣的感想：「酸味很強烈，有濃厚的醇感」。根據麒麟啤
: 酒宣傳部的山本武司先生提到，幾乎感受不到碳酸味再加上草藥的香氣與味道過於強烈，
: 試引會的參加者都不大能評斷出結果的樣子。
「酸味が強く、濃厚なコクがあった」
酸味顯著，口感濃厚
「あまり評価されなかった」
不受好評
: 糖質カット、プリン体オフなど健康志向の商品も好調だった。味に関しても、苦みが
: 少なく軽い「ライトビール」が好まれる傾向が、ずっと続いている。
: 減糖、不含普林等的健康取向商品也相當暢銷。關於味道方面，苦味較少較輕量的「ラ
: イトビール(Light Beer)」受到歡迎的趨勢則一直持續著。
苦味較淡的「Light Beer」，也是一直都很受歡迎的口味
: いや、発泡酒や第３のビールの人気は、少しでも安い酒を求める消費者の心理の表れ
: だ。豊かな時代のビールとは言い切れない。
: 不，氣泡酒跟第三啤酒(註1)的人氣，多多少少表現出尋求便宜酒品的消費者的
: 心理。不能斷然說是豐裕時代的啤酒。
不，氣泡酒跟第三啤酒之所以會受歡迎，
也表示著消費者想買便宜一點的酒。(「少しでも」是修飾「安い」)
: 新ジャンルのビール開発に挑む各社の担当者に話を聞いたことがある。麦芽を減らし
: 、カロリーや糖質をカットしても本来のビールに近い味を実現するため、知恵を絞り、
: 日夜努力を続けていた。消費者の好みも酒税法の体系も国によって異なるので、こうし
: た努力が、世界中で売れる商品の開発に結びつかないのが残念である。
: 我曾經聽過挑戰開發新種類啤酒的各公司負責人提過。為了實現就算減少麥芽、熱量與
: 糖分仍可保持近乎原味的啤酒而絞盡腦汁、日夜持續努力著。但因各國消費者的喜好與酒
: 稅法制都不盡相同，這樣的努力並不能與開發暢銷全世界的商品的想法結合，實在相當可
: 惜。
「各社の担当者に話を聞いたことがある」
聞く在本句是「問」不是「聽」
「こうした努力…」
這些努力無法直接反映到全球的銷售產品上…
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／￣￣￣￣￣ ミ
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(6 つ |
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| /＿＿/ ／ ＜ なわけねえだろ！
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◆ From: 114.40.14.96
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03/09 10:56, , 1F
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