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[請益] 胖達人的天然麵包

看板ask-why (知識奧秘)作者 (Wayne Chang)時間12年前 (2013/09/01 11:06), 編輯推噓7(7推 0噓 11→)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我對於天然麵包這個詞 感到非常無奈... 麵包本身就是加工食品 就算是上一級原物料 麵粉 各種油 糖...等等 大多數也都是加工過後才有的 那天然麵包是要怎麼定義? 現在在吵的人工香精 講白了也只是加工過的東西 我很難理解天然麵包裡面為何不能加人工香精 如果說養生麵包 那還真的因為人工香精對身體無益... 天然麵包 就好像在說 天然的加工食品 怎麼看怎麼矛盾= = 怎麼看都覺得只是個廣告詞 麵包是要怎麼天然形成啊? 麵包幾乎不可能天然形成吧?! 麵包的上一級原物料也不太可能天然形成吧?! 話說所謂的人工香精 它的初級原物料不也是天然的= =? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.146.13
推
09/01 11:11, , 1F
他是標榜"天然酵母"吧
09/01 11:11, 1F
→
09/01 13:16, , 2F
是喔= = 那怎麼那麼多人在說天然麵包= =
09/01 13:16, 2F
推
09/01 14:09, , 3F
天然存在的東西 與人工化合才會存在的東西 重點是化合吧
09/01 14:09, 3F
推
09/01 14:13, , 4F
用香草粉和香草豆莢來比喻 前者是人工合成香料 後者是
09/01 14:13, 4F
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09/01 14:13, , 5F
天然香料 應該比較能理解吧
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09/01 14:36, , 6F
天然的不一定較好~但是成本一定較高
09/01 14:36, 6F
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09/01 14:37, , 7F
講白了就是奢侈品而已
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09/01 17:14, , 8F
醱酵事關生物學 添加物則跟化學有關 可以感受看看差異
09/01 17:14, 8F
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09/01 17:40, , 9F
那...有比較明確的定義嗎?
09/01 17:40, 9F
推
09/01 22:32, , 10F
化學合成出來跟天然物提煉的東西很好定義吧
09/01 22:32, 10F
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09/01 22:33, , 11F
除非你說的情況是化合出來分子式一模一樣的東西
09/01 22:33, 11F
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09/02 02:32, , 12F
就算目標目標一樣~天然的跟化合的組成也可能差異很大
09/02 02:32, 12F
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09/02 02:34, , 13F
像是工業置備的乙醇VS天然發酵再純化的蒸餾酒類
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09/02 02:34, , 14F
目標分子....
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09/02 09:10, , 15F
是標榜天然麵包嗎? 聽起來是在賣麵包果.......
09/02 09:10, 15F
推
09/02 10:45, , 16F
他們都是合法添加~只是廣告不實~
09/02 10:45, 16F
推
09/05 02:11, , 17F
化學合成跟天然的最大差別就是製作過程啊
09/05 02:11, 17F
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