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Re: [討論] 需要小(中)杯飲料要事先說

看板customers (顧客行為討論)作者 (malu)時間14年前 (2010/09/19 11:24), 編輯推噓16(16推 0噓 128→)
留言144則, 23人參與, 最新討論串6/14 (看更多)
其實有時候一樣的問法 但是客人有時候會覺得你很NICE..有時候客人卻會爆走 今天你是客人 悠哉的星期天去買個飲料 排隊等時..如果遇到一個問的很詳細的店員 例如 客:"一杯綠茶" 店:"好的..請問糖跟冰要正常嗎" 客:"如果無糖的話會不會很苦" 店:"茶類本來就有些些澀喔..要不要我泡一點試喝給你喝" 劈哩啪啦~~~~ 輪到你時..你可能會覺得店員超NICE 也會問一些哪種好喝之類的 但是... 如果你是上班中午休息時間一小時 趕著出來買午餐跟飲料呢 一樣在排隊 店員一樣問的超級仔細的對待每個客人 輪到你時...他又要開始問他的標準流程 你可能就會冒出:"我沒說就是要正常..請快一點"這句話了 ****************************************************** 賣冷飲還有一個問題...就是袋子 店:"請問要外帶嗎" 客:"對" 幫他用袋子裝好後拿給他 客人開始幫飲料脫塑膠袋 然後丟還給你..不要袋子 另一個 店:"請問要袋子嗎" 客:"連一個袋子也要省" 然後生氣的拿走飲料 ******************************************************* 因為我家是有加賣些餐點的 燴飯會送10元的飲品 我:"請問要甚麼" 客:"紅燒牛肉" 我:"有送一杯10元飲料..請問送的飲品要甚麼" 客:"奶茶" 我:"奶茶需要補差價10元喔" 結果...他生氣了 客:"我就已經跟你點了..你還要在那裏囉哩囉嗦甚麼" 我:"...." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.220.5
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09/19 11:28, , 1F
感覺妳不是很適合做服務業。
09/19 11:28, 1F
推
09/19 11:30, , 2F
原po只是指出客人的情形而已，哪裡看出
09/19 11:30, 2F
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09/19 11:31, , 3F
來他不適合服務業？
09/19 11:31, 3F
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09/19 11:43, , 4F
最後一個案例　建議你直接告訴客人送的飲料
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09/19 11:44, , 5F
是什麼「附飲料請問紅茶綠茶烏龍茶你要什麼
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09/19 11:44, , 6F
」之類的話語，會比只講十元飲料好一點
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09/19 11:44, , 7F
袋子的話就問說「請問要裝袋還是手拿」
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09/19 11:47, , 8F
最後一個案例很糟糕 直接講送什麼就好
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09/19 11:47, , 9F
若我聽到還要補10元 我也會不太高興
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客人一般都不知道10元涵蓋哪些飲品
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推
09/19 12:11, , 11F
所以才需要這個版讓做服務業的大家宣洩@@
09/19 12:11, 11F
推
09/19 12:21, , 12F
要袋子嘛? 不要袋子你要怎麼提? 最近常聽到
09/19 12:21, 12F
推
09/19 12:33, , 13F
樓上這種客人真的很白目....
09/19 12:33, 13F
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09/19 12:37, , 14F
原PO...你有算過這種客人佔比例多少嗎?
09/19 12:37, 14F
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09/19 12:40, , 15F
感覺這幾篇你舉的例 好幾個都是你自己的問
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09/19 12:41, , 16F
法本身就有問題...
09/19 12:41, 16F
推
09/19 12:49, , 17F
我覺得沒問題啊 對奧客才有問題吧
09/19 12:49, 17F
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09/19 13:51, , 18F
10元飲品滿多的 而且是特價所以有寫在
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4開的海報上
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09/19 13:52, , 20F
10元的有.紅茶 綠茶 烏龍 麥茶 水果茶
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柳橙汁 百香果 草莓汁 香檳葡萄
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09/19 13:55, , 22F
而且不能讓客人自己看MENU
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又會被念說:"竟然要我自己看"
09/19 13:55, 23F
推
09/19 14:01, , 24F
現在買東西只要等著店員問就好不需要看menu
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09/19 14:02, , 25F
了 如果店員漏問又做錯的話重做一次就好囉
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我覺得第一個例子也很糟，店員要會看情況
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中午大排長龍，你還問他要不要試喝?
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09/19 14:11, , 28F
店員畢竟不是機器人，也要隨機應變才對
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09/19 14:15, , 29F
排隊的人會不爽.但是買的人很爽
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09/19 14:16, , 30F
店員沒辦法知道客人今天心情如何
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09/19 14:18, , 31F
今天覺得店員一直問是貼心
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09/19 14:18, , 32F
明天覺得你煩
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09/19 14:34, , 33F
不太懂 若只問需要什麼飲料 再問一句請問
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09/19 14:34, , 34F
甜度跟糖要正常嗎? 這樣會問太多嗎?
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09/19 14:37, , 35F
冰塊 我在耍笨囧"
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09/19 14:38, , 36F
有人會回你"我沒說就是要正常的.還問"
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09/19 14:39, , 37F
還有人回:"對~~~~~~~"(拉長音)
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09/19 14:45, , 38F
所以這樣回答不好嗎?他也告訴你他要什麼了
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09/19 14:46, , 39F
讓客人不爽了當然不好啊
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還有 65 則推文
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09/20 15:38, , 105F
今天你要紅茶半糖
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但是你不說..要等店員問
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偏偏店員忘了問..然後你要等到泡好了
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09/20 15:39, , 108F
才說你要半糖..店員為什麼不問你
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推
09/20 16:46, , 109F
很多情況都要看場合,一旦客人多到排隊
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等候,店員很容易會忘掉一些細節
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09/20 16:47, , 111F
這時店員還要被責怪說沒問倒是挺倒楣
09/20 16:47, 111F
推
09/20 18:21, , 112F
服務業要隨機應變~說原PO問題的
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09/20 18:22, , 113F
自己上就知道客人有多少問題了~
09/20 18:22, 113F
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09/20 21:10, , 114F
科科 開始放大絕了
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09/20 21:31, , 115F
R先生放大絕了
09/20 21:31, 115F
推
09/21 00:11, , 116F
簡單一句~你所問到的問題是你自己只要
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09/21 00:12, , 117F
主動詢問就可以獲得不必重做的事情
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09/21 00:12, , 118F
那麼我不曉得你到底再堅持些什麼?
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09/21 00:13, , 119F
你是要自己記得問~還是要等飲料倒掉之後
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再一次又一次的抱怨?
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09/21 00:14, , 121F
在我看來~你根本就覺得全是"顧客"的錯
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套一句R大的話 不要自己腦補 誰說店員沒錯
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09/21 10:26, , 123F
你知道是忘了問..怎麼還會是堅持不問
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09/21 10:33, , 124F
你一天要重覆對客人說將近幾百次的話
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09/21 10:33, , 125F
很多客人還是重疊著來的
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09/21 10:34, , 126F
你應該看過菜市場裡的飲料店吧
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被兩三圈的人圍住
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這個人叫紅茶.旁邊的人也常常跟著叫
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09/21 10:35, , 129F
而且不是大家都只買一杯
09/21 10:35, 129F
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09/21 10:36, , 130F
有的人一叫就是10幾杯
09/21 10:36, 130F
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09/21 10:36, , 131F
你要一杯一杯幫他確認
09/21 10:36, 131F
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09/21 10:37, , 132F
要完全零失誤不漏真的有難度
09/21 10:37, 132F
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09/21 12:05, , 133F
還有那種熟客特殊作法一直叫的
09/21 12:05, 133F
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09/21 12:05, , 134F
點七八杯每杯都不一樣每杯都特殊作法
09/21 12:05, 134F
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09/21 12:14, , 135F
沒錯.有一個客人他每次都要說:"雞絲意麵"
09/21 12:14, 135F
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09/21 12:15, , 136F
我們問過他是要雞絲加意麵嗎
09/21 12:15, 136F
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09/21 12:15, , 137F
他說不是..是鍋燒雞絲
09/21 12:15, 137F
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09/21 12:16, , 138F
但是他每次來還是說:"雞絲意麵"
09/21 12:16, 138F
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09/21 12:16, , 139F
雖然我們已經懂了.但是新店員很容易做錯
09/21 12:16, 139F
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09/21 12:26, , 140F
還有甚麼咖啡+冬瓜茶的
09/21 12:26, 140F
推
09/24 12:03, , 141F
完全推樓上
09/24 12:03, 141F
推
10/08 02:11, , 142F
吵這麼久其實也就是同理心的運用罷了..
10/08 02:11, 142F
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10/31 02:42, , 143F
原PO真的不太適合服務業 作那麼久 比較不
10/31 02:42, 143F
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10/31 02:42, , 144F
會出問題的問法跟行為掌控都摸不出來
10/31 02:42, 144F
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