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Re: [問題] 在高雄賣豆花有沒有搞頭?

看板toberich (創業)作者 (哎)時間13年前 (2012/05/20 04:59), 編輯推噓3(3推 0噓 28→)
留言31則, 4人參與, 最新討論串6/6 (看更多)
給你幾個建議 1. 能不租店面就不要租 2. 擺攤要注意衛生 尤其是保冰. 形象要乾淨　整潔 3. 不要把心思做到超好吃 最好吃 而是要符合當地人口味 (多問客人的意見) 4. 豆花是大眾產品 毛利低 你要先求穩定 再衝量但其實比較難 5. 客群並非觀光客也不是年輕人　吃豆花的還是有一定年齡的 6. 找一個有上班族　消費能力的區塊　固定去經營　別到處跑。累積自己的客群跟口碑 7. 台中我店附近的花生豆花一碗25　連鎖加盟的約35(貨車)-40(店面). 你的定價OK? ※ 引述《ben54302 (最愛豬豬)》之銘言： : 小弟住在高雄25年了！ : 今年３月底離職　在家裡研究做豆花 : 研究到最後發現太困難　後來我哥也跟我一起參與研究 : 大約一個月　總算兩個人辛辛苦苦的做出滿意的豆花了 : 後來我哥回台北工作後　小弟自己一個人出來擺路邊攤 : 在這段時間內我也不時去高雄某些知名冰品店or有在高雄版出現過的豆花品嚐 : 總覺得自己的豆花不輸給這些店家 : 但是小弟這兩個星期來每天大概都只賣出10杯而已 : 遇到星期日大約可以賣出50~60杯 : 總算有個一兩個饕客覺得我的豆花好吃　也在這兩個星期中來買過多次！ : 每次我都只能抱著不虧本的心態出去賣 : 最基本都是把冰塊的錢+豆花的成本+開車擺攤路程中的油錢　給賺回來就好 : 心裡也總是知道賣吃的就是要慢慢來累積客人 : 但每天都是沮喪而歸 : 閃光都會安慰我說　我的豆花真的很好吃!要我慢慢來! : 但是我心裡總會想　現在年輕人愛吃豆花的真的有幾個? : 會看到路邊豆花攤停下來買的又有幾個? : 難道我能服務的人就是這少數中的少數嗎? : 還是我擺攤的位址不夠好? : 雖然我知道自己的心理壓力建設很重要！ : 但是我旁邊總是有個賣飯團的阿嬤總會唸我： : 全世界最笨的人就是你(我)了.好好的工作不做　跑來擺攤!這年頭那麼多大店都倒了! : 每天每個人都這樣唸我　但是我覺得我必須要成功給別人看 : 但是豆花這種東西　究竟在年輕人的心中是否算是可有可無的東西? : 讓我不得不停下腳步問問市場所需....... : 究竟豆花這種東西在高雄有沒有搞頭? -- 　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.129.123
推
05/20 10:38, , 1F
我也是打算租騎樓就好了!衛生我都有在把持!
05/20 10:38, 1F
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05/20 10:38, , 2F
我的豆花雖然我自己覺得還不夠好 想改進
05/20 10:38, 2F
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05/20 10:39, , 3F
但是吃過的有很多女客人都會說好綿密!似乎反應還不錯
05/20 10:39, 3F
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05/20 10:40, , 4F
第6點 大大是希望找商業區附近嗎?
05/20 10:40, 4F
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05/20 10:41, , 5F
我定的價錢其實都很便宜啊20元520cc白豆花!加紅豆不用錢
05/20 10:41, 5F
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05/20 10:41, , 6F
不過最近在研究花生了
05/20 10:41, 6F
推
05/20 13:47, , 7F
南部要的不是便宜，而是物超所值，你可以看品元
05/20 13:47, 7F
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05/20 13:48, , 8F
當初也鳥鳥 幾乎沒人
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05/20 13:48, , 9F
我跟鑽石想法不同, 能租店面還是要租店面!租騎樓是違法
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05/20 13:48, , 10F
然後就不知為什麼大爆發
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05/20 13:50, , 11F
租不起樓房一樓 可租私有地建的鐵皮屋! 為什麼呢?你不會
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05/20 13:51, , 12F
希望生意做起來後被開罰單或被住戶抱怨吧...
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05/20 13:52, , 13F
至於擺攤 要去人潮多的合法市場攤 千萬別是隨便路邊攤
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05/20 13:56, , 14F
做生意眼光要放遠 累積客源不容易 至少都要3~5年 找個合
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05/20 13:56, , 15F
營收不夠cover房租要怎麼租店面? 最簡單的就是固定的騎樓
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05/20 13:56, , 16F
就好. 擺攤的罰金就是你的租金.
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ben大,豆花這種產品,比較適合住宅/商業/住商混合區
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05/20 13:59, , 18F
法的營業場所才不會做起來後招同業或住戶眼紅找麻煩
05/20 13:59, 18F
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05/20 14:01, , 19F
有個我們市場的方式 租店面 然後外面半邊(騎樓或紅線上)
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05/20 14:02, , 20F
租其他攤販擺攤...
05/20 14:02, 20F
推
05/20 22:19, , 21F
我是想先試試看騎樓 畢竟高雄抓的不兇
05/20 22:19, 21F
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05/20 22:20, , 22F
而且商業區是對的!我發現愛吃豆花的年齡層都是社會人士
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05/20 22:20, , 23F
較多!跟高中大學生比起來的話
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05/20 22:21, , 24F
而物超所值的定義就是 "物美價廉"吧!所以價錢還有有關係
05/20 22:21, 24F
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05/20 22:22, , 25F
其實我不喜歡說什麼水電雙漲!40元的東西 毛利大概25元
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05/20 22:23, , 26F
然後少賺個1~3元就說生意難做 漲個5元!把罪都怪給政府!
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05/20 22:24, , 27F
我的豆花一碗都賺不到1倍的價錢了 看來地點或許有問題
05/20 22:24, 27F
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05/21 03:09, , 28F
你這東西沒辦法賺大錢 只能求穩定,有口碑後可以開始放加盟
05/21 03:09, 28F
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05/21 03:10, , 29F
賣技術. 豆花很難再做出什麼差異化了,不要搞太多口味,幾種
05/21 03:10, 29F
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05/21 03:10, , 30F
大眾吃習慣的 然後你做的好吃 符合該地口味 這樣就可以了
05/21 03:10, 30F
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05/21 03:10, , 31F
我自己是餐飲業者 給你的建議都是經驗 會比較實用 參考^^
05/21 03:10, 31F
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