Re: [分享]客單價高低的討論

看板toberich (創業)作者viving0816 (兔子小布)時間13年前 (2013/01/08 12:23)推噓4(4推 0噓 4→)

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分享我的經驗我本身在夜市做銅鑼燒起初是我哥在早市做，一盒十顆60元，因是早市價格上不去，且口味都是罐頭果醬(成本問題) 後來我哥因某些因素，没辦法繼續做，於是我辭掉工作來幫他賺因早市的生意越來越差，在我的強烈建議之下，我們開始轉型，設計造型攤車. 服裝.包裝.和廢棄罐頭果醬，全改用手工製作抹醬，並轉戰夜市起初價格沒有調整，雖然不至於賠錢但也沒賺，因為成本提高了不少，於是我從新思考價格的問題後來將價格更改一盒六顆50元生意開始越來越好價格高低，其實我覺得是產品的C/P值，你的產品值得讓消費者願意花多少錢買, 另外50元也是我在夜市觀察，對消費者而言50元對甜點是合理的價位，而六顆讓人不覺得過多或量少價格高市場接受度不高的話也不行，而價格低量有出來，其實也是很幸福的，最重要的我還是覺得商品的本質 ※ 引述《IMBALLGOD (神)》之銘言： : 我與版上各位先進一樣希望有志創業者可以少走冤枉路 : 我想與大家分享'客單價'的問題給初創業者一個參考 : 我直接破題就我這幾年的觀察高客單價者'較容易'創業成功 : 不論你賣什麼我認為客單價是決定你能否先撐過草創時期的關鍵 : 這結論似乎武斷了點不過我是做吃的出身我就以做吃的舉例 : 雞蛋糕單價約20元鹹酥雞單樣單價約30~40元不等(不過你不會只買一樣) : 以上述兩樣我會選擇賣鹹酥雞因為人均消費雞蛋糕約20元 : 鹹酥雞就不一定 100很正常 150 200 或更多都有可能 : 在一百次的消費裡面兩個行業去做比較 : 雞蛋糕是2000~3000 鹹酥雞就可能破萬或者不止 : (壹百次只是舉例壹百次已經是生意不錯的店了) : 你一定認為有成本問題雞蛋糕成本較低 : 我想討論就是這個 : 在'一次消費'裡鹹酥雞從客人口袋拿的數目比較大 : 雞蛋糕就算給你8成利潤你一份只能在他身上賺16塊 : 鹹酥雞假設5成利潤一個人買一百(我認為不止)一個客人搶50塊 : 雞蛋糕客人30個 = 鹹酥雞10個 (純利潤的數目) : 再舉另外一個臭豆腐與牛排亦同我會選牛排 : 臭豆腐+湯約65元夜市牛排130 店面牛排180以上 : 相同來客數的情況下營業額的表現牛排大勝豆腐2~3倍 : 我這邊純討論'單次消費'金額多寡為何會影響創業成功機率 : 無關經營內容上述行業都有做的很頂尖的人我只是舉例 : 不是叫大家賣牛排鹹酥雞不要賣雞蛋糕臭豆腐 : 在草創時期你想要有多少來客數? 在同樣來客數少的情況下 : 撐下去的機率確實是牛排>鹹酥雞>臭豆腐>雞蛋糕 : 以上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.214.96.2