[問題] 便當店跪求鄉民意見
大家好,小弟的母親最近接下一間便當店,地址約在大寮鳳林三路上。
但是生意一直不是很好,原本以為是沒有去外面發傳單宣傳跟新店開幕
沒有知名度、及地點太差、同業競爭激烈的關係。
所以我自從到了這家店後特別加強宣傳這方面,宣傳過的重點區域有
本店周圍約500公尺範圍商家、住家、大發工業區、萬大工業區、大寮
市區的工廠及辦公室等等,但是發現一開始工廠都會訂來吃看看,
可是後來回客率不達三成!!!
店內也有推出50元便當,但是還是對業績沒有太大提升!
門市也很差。
我試著去研究主食的問題及菜口味的問題,但畢竟單靠自己還是有限!
也有問過不少客人主食及菜口味如何,但是大多可能都是回答:還不錯。
無奈很少聽到真心的批評跟指導!!!
因為我們是第一次做,所以很多細節一開始就沒有準備很完善!
希望能在這裡得到前輩們的一些建議或是指教!!
自從接下後我們一直很有心的再改善中,所以小弟在此跪求【10位試吃勇者】!!
因為現在店裡財務是悲慘赤字狀態!所以真的很抱歉不能提供完全免費的試吃!!
我希望以雞腿、雞排、排骨便當這三大類提供每個30元試吃,然後再幫小弟
填寫一下意見表即可!!
如有意願的大大們,可以私信聯絡小弟,我會提供意見表給您,然後約個時間
來店裡告訴小弟您是哪位就可以30元試吃,吃完再回寄意見表給我即可!
*我們店離大寮捷運站約5分鐘的車程喔。
補充,我們的口味較偏向家庭式的清淡(這是母親好的堅持),對於店附近的名店,小弟
都有去試吃過,有些確實令我折服,有些就很普通,先撇開好吃的店不說,
連普通的店就我觀察,外送量都在我們之上...
所以我一直很努力再改進主食的美味,也請前輩們多多指教!
畢竟我們家是剛踏入這行的新手!!
在此對每一位前輩及試吃勇者敬上萬分的謝意!
在此追加試拍相片,http://0rz.tw/4ujLm 感謝大大們的意見,
剛剛追加了本店的宣傳DM,裡面的相片比較完整!
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.227.50
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基本上試吃還是要的,希望藉此能獲得改善空間,同時也能交個朋友,互相交流資訊!
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回前輩們,主食也有非炸類,像滷、煎、紅燒都有!有準備一鍋肉燥鍋提供淋肉汁
的服務!配菜方面因為硬體設施關係只有10道可供選擇,便當盒沒有印任何資訊,
為一般公版!沒印製多少跟目前財務也有關係...而且店裡沒有多餘的空間可以囤
放箱子了,這就是讓我很頭痛的地方!
前輩們提供的配菜、菜色、口味改進方式。
小弟晚點會把問題點跟母親再討論,
小弟真的萬分感謝各位的指教!!(跪拜
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感謝M大的意見,配菜會添加3.4樣湯湯水水可以選擇!回MB大我們的雞腿是切開另外包裝!
配菜有10樣可選擇,我會根據前輩的意見來做修正!
很多前輩給的建議是,便當盒至少要印自家資訊,這方面我會再努力爭取!
昨晚根據前輩們的討論,我們可能會改戰區,退出工業區這方面!另外經營其他客源!
原因是母親當初接下店時,經營理念就是以少油鹽、清淡爽口為主!!
不希望為了跟同業競爭而偏離當初的理念!! 因為不是大眾口味又加上是餐飲新手,
我想可能會走得很辛苦,但是一家人能一起同心協力的也是值得的!!
也希望前輩們能多給意見或是來試吃,任何批評跟意見我都會虛心接受!
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嗯嗯,下個DM版本會參考前輩的意見做修正!!照片還是找個專業的來拍比較安全!XD
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已參考建議,現在配菜有多辣菜脯了!
現在努力修正之前的雞腿、雞排口感!
※ 編輯: boss3333 來自: 1.173.27.238 (10/03 22:36)
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