Re: [問題] 便當店跪求鄉民意見
: ※ 引述《boss3333 (睿)》之銘言:
: : 補充,我們的口味較偏向家庭式的清淡(這是母親好的堅持),對於店附近的名店,小弟
: : 都有去試吃過,有些確實令我折服,有些就很普通,先撇開好吃的店不說,
: : 連普通的店就我觀察,外送量都在我們之上...
: : 所以我一直很努力再改進主食的美味,也請前輩們多多指教!
: : 畢竟我們家是剛踏入這行的新手!!
: : 在此對每一位前輩及試吃勇者敬上萬分的謝意!
: : 在此追加試拍相片,http://0rz.tw/4ujLm
小弟不才,從小便是便當兒童,提供一些淺見望對您有幫助。
高雄較成功便當店
一葉 巴洲 桃樂思 夜上海 老溫州 金國 阿英 小南 正宗 三太師父
悟饕 池上 其他巷口不知名便當etc...
一路吃來,每間店確實都有特色
恕我直言...在您的便當上我看不到特色。
我認為特色是便當店想讓人回購的重要特點。
一.台日混合清淡:一葉 巴州 桃樂思
特點是無淋飯滷汁,但是米用得好(桃例外)。配菜雖然單調但很搭白飯。
清淡卻讓人回味。而桃樂思走日式便當路線多樣化
二.一鍋肉燥打天下:夜上海 老溫州 阿英
配菜一率是高麗菜、酸菜、然後淋上蓋滿便當的肉燥加上主菜。霸氣十足
肉燥絕對是重點。下飯過癮
三.多種選擇偏養生型:悟饕 池上
菜色多變,走精緻路線。主菜炸雞腿更是多汁美味。
四.自助餐類型:正忠 三太師父 小南
個人認為難吃到爆炸,不過以便利和多樣菜式打下不少客群。
五.經濟粗飽型:劉江
總而言之可以大口吃肉大口吃飯大口喝湯,便宜到爆炸。
我個人最常一和二交替吃。三四完全是地緣關係,五是學生時代沒錢常去
工業區就像其他版友說的
味道夠、能吃飽、便當看起來霸氣就贏一半。
另外一半就是特色跟美味程度了。個人建議可以朝第二種類型前進
有時候參考別人的成功,就算初期是模仿也好。
後來總會走出自己的路。祝你成功
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: tbmouse 來自: 118.171.192.87 (10/01 05:08)
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